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面皮两侧不齐错位导致漏馅怎么办?

作者:华成重诺 来源:www.baojiaoziji.com 发表时间:2016/9/24 10:02:43 查看:
     面皮两侧不齐错位导致漏馅问题的解决方法
 
    1,检查第二对压面辊的调距旋钮,看对应的刻度是否一致,两侧旋钮刻度应指向同一数值,如果不一致会导致面皮两侧错位。
 
    2,检查导向定位辊是否应在两个捏合辊的中心线上。
 
    3,调节捏合辊
 
      (1)捏合辊的间距过小会导致面皮不齐,面皮在捏合辊上方堆积导致漏馅。
 
      (2)捏合辊的间距过大会使面皮两边捏合不住,导致漏馅.
 

      (3)先将捏合辊调松使面皮走齐,然后加馅,如果在包制过程中漏馅,可在机器运转状态下,轻轻调节捏合辊顶丝,至不漏馅即可。


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