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第一与第二道压面辊出现断面怎么办?

作者:华成重诺 来源:www.baojiaoziji.com 发表时间:2016/9/24 10:06:14 查看:
第一道压面辊与第二道压面辊出现断面
 
    I、面过硬会出现断面,可将第一道压面辊的旋钮向逆时针方向调节,使进面量增大。
 
    2、面过硬可将进面带压的薄一些,增加醒发时间。
 
    3、检查面筋是否过大,面筋过高可添加变性淀粉,按面粉重量的5%-10%添加。
 

    4、检查面粉的含水率是否过低。


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